大厦将倾，现代食物体系的内忧外患 | 读书会招募
食学社读书会第六期
《粮食战争》
《Stuffed and Starved》by Raj Patel
《粮食战争》[英] 拉吉·帕特尔
现代饮食系统有一个巨大的谎言，那就是我们以为它给了我们选择。作为消费者去超市时，看起来有很多很多的选择，而且我们以为这些就是我们需要的。但事实上那都是有人精心设计安排的。举个例子，在百事可乐和可口可乐之间选一个，这不叫选择。
不论富裕程度，在世界上很多国家和地区，人们的胃都被廉价食品填满，并且充斥着食物浪费。但是另一边，在城市居民视线之外的农田里，为了生产农作物而超负荷劳作的人们却连饭都吃不饱，被卷入长期的债务，有的农民甚至绝望到自杀。
快节奏的现代生活，现代农业系统，还有现代资本主义，这一切关系密切。本书的主旨之一就是指明现在的食物体系在什么时候、在哪儿、究竟怎样对我们所有人造成了伤害。这个存在着很多瓶颈、有着系统和结构上弱点的食物体系，同时也建立在对化石能源、水资源和土壤肥力的过渡超前消耗之上。后者也是这个体系最终会崩溃的根本原因。这本书虽然写了很多悲观的事例，但并不是除此之外没有别的选择。作者在最后一章也倡导，必须跳出这个体系重新建立一个可持续的食物体系，更加尊重生产者，合理地利用自然资源，才可能长久地和更加公平地哺育每一个人。
作者拉吉·帕特尔
（Raj Patel）
作者拉吉·帕特尔（Raj Patel）先后就读于牛津大学、伦敦经济学院，最后在康奈尔大学获得社会发展学博士学位。他为世界银行工作过，在世贸组织实习，为联合国提供咨询，但现在他投身于反对他的前雇主的国际运动中。目前，他受聘为南非-夸祖鲁-纳塔尔大学研究员，也是加州大学伯克利分校非洲研究中心的访问学者。他分别在津巴布韦、南非和美国生活和工作过。
本书目录
第一章 导言
我们时代的大矛盾
食物生产由谁决定
食物生产链的主宰
食物体系的瓶颈
农民与食物消费者联合起来
本章小结
第二章 世界食物生产者分析
“印度大放光芒”的背后
扭曲的谎言
自由市场的陷阱
韩国取消牛肉进口牺牲了谁
粮食商业化所产生的危机
控制市场力量的力量
政府的选择
第三章 玉米之国与北美自由贸易协定
北美自由贸易协定对墨西哥农业的打击
墨西哥的“新思想”
“我们是种玉米的农民，我们活了下来，我们拒绝消失”
食物文化的侵略
加利福尼亚州的困境
天使之城的抗争
自由贸易巨轮下的碎片
第四章 世界食物低价供应的历史
食物和饮料秘史
罗德斯难题
食物冷战
美国食物援助之后
世界贸易组织主导的全球食物新秩序
第五章 世界食物体系的政治与市场
永恒的“香蕉王国”：联合水果公司
世界食物产业巨头的合并
政治与市场
给尼克松套上套索
第六章 与饥饿作斗争
印度的第二次绿色革命
专利之战
反对基因改良作物
农业巨头伸向学术界的黑手
为了非洲
孟山都公司与马卡哈西尼平原的谎言
古巴农业模式
第七章 氨基酸之王——大豆
大豆的神秘成分
大豆在美国的兴起
大豆桑巴
完美的风暴
大豆之王的申辩
旁观者的观点
巴西国家发展的危机
世界上最重要的社会运动的反抗
带它回家
第八章 超市的角色
现代食物体系的最高殿堂
超市控制了你
追踪消费者的购物车
超市过道的规则
沃尔玛面临的挑战
沃尔玛——最大的罪犯
矛盾的超市便捷性
超市的食物歧视
我们需要什么样的有机食品
未来属于社区支持农业
第九章 操纵我们食物选择的隐形力量
关于地点、口味和食品
食物来自火星
祸首——小麦
电视快餐上瘾
食物的种族和社会歧视
挑战肥胖
与不健康的循环作战
“慢食运动”的保卫战
反对垃圾食品
第十章 结论
脆弱的世界食物体系
改变世界食物体系的十条宣言
团结起来打造食物新体系
致谢
如何
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中文版：
1. 《粮食战争》
2. 《粮食-时代的大矛盾》
两个版本的书名和章节标题有不同，内容没有太大差别。目前没有电子版，纸质版的书在京东、中国图书网、多抓鱼上都可以买到，你也可以搜索本地的图书馆，说不定有馆藏可以借阅哦。
英文版：
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